Торты

Плитка горького шоколада + 100 гр. сахара растопить на паровой бане. 4 желтка взбить со 100 гр. сахара, добавить шоколадную массу, муку 80 гр. и 4 ст. ложки молока. 4 белка взбить со 100 гр. сахара. Все соединить, вылить в форму 24 см. Выпекать 35 …

1 ст. ложка желатина + 5 ст.ложек воды замочить, растопить на водяной бане. 4 белка + 1 стакан сахара взбить в крепкую пену. Тоненькой струйкой влить желатин в белки, постоянно помешивая. Растопить шоколад, половину вылить на стенки посуды (предварительно застелить  пергаментом), поставить в холодильник до …

7 коржей (больше 7 не делать, а то они получатся слишком тонкие и твердые): 3 яйца, 5 ст. ложек растопленного маргарина, 5 ст. ложек сахара, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка соды — замесить крутое тесто, наколоть вилкой и выпекать (на двух противнях сразу при …

Тесто на 2 торта: 1,5 ст. воды + 160 гр. сливочного масла растопить, высыпать 1,5 ст. муки, хорошо перемешать. По одному добавить 6 яиц. Выдавить тесто полосками длиной 5 см., толщиной не более 1 см. Включить духовку на 240 градусов. Сначала противень ставить на самый …

Бисквит из 4 яиц — стряпать в мягкой форме. Нарезать палочками и уложить в белую форму. 3 чашки сладкого кофе 5 ст.л. красного вина 750 гр. маскарпоне 4 желтка 4 ст.л.  коньяка 150 гр. сахарной пудры Бисквит пропитать смесью кофе и вина. Желтки взбить с …