Масляно-Фруктовый Кекс

На торт Замок — 7 яиц!

200 гр. сливочного масла, 300 гр. сахара, 5 яиц, 8 ст.ложек муки с большой горкой, ванилин, 360 гр. засахаренных фруктов, 60 гр. изюма

Сливочное масло разотрите с сахаром, желтки взбейте, соедините с размягченным маслом и хорошо взбейте до образования пышной массы. Отдельно взбейте белки с сахаром и ванилином в пышную пену. Обе эти массы соедините, добавьте измельченные засахаренные фрукты, изюм, муку и все хорошо перемешайте. Выпекайте при средней температуре. После охлаждения готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.